Sản phẩm - Fujiion

Dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh tiểu đường .Nên và không nên bổ sung những thực phẩm nào

06/10/2021 16:10

Tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường ) là một bệnh mãn tính do rối loạn chuyển hóa chất bột đường trong cơ thể gây ra hậu quả của tình trạng tăng đường huyết kéo dài và khiến tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng trong xã hội hiện đại. Rối loạn chuyển hóa đường kéo theo rối loạn chuyển hóa lipid, protid và các chất điện giải. Tiểu đường có thể gây những biến chứng cấp tính và nhiều biến chứng mãn tính ở mạch máu, thần kinh, suy thận, tim, ...
Tuy tiểu đường đ

Tại sao người bệnh đái tháo đường (tiểu đường) cần có một chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý?

Chế độ dinh dưỡng phù hợp được xem là một liều thuốc quý giúp bệnh nhân kiểm soát được cân nặng và lượng đường trong máu, giúp giảm thiểu nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch, cao huyết áp, mỡ máu cao.

Khi cơ thể tiêu thụ một lượng lớn chất bột đường và chất béo sẽ khiến lượng đường huyết trong cơ thể sẽ gia tăng dẫn đến có thể làm tổn thương thần kinh, thận và tim. Vì vậy các bác sĩ luôn khuyên bệnh nhân đái tháo đường cần giữ lượng đường huyết trong cơ thể luôn ở mức ổn định bằng cách xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, lựa chọn thực phẩm lành mạnh và theo dõi thói quen sinh hoạt hàng ngày.

Nguyên tắc cơ bản để xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bị đái tháo đường :

Hạn chế các thực phẩm chứa đường đơn như bánh, kẹo, nước ngọt... để tránh đường huyết tăng cao .

Sử dụng lượng chất béo vừa đủ và ưu tiên các acid béo không bão hòa từ các nguồn thực phẩm như : cá hồi, cá ngừ, cá thu, dầu đậu nành, …để tránh cho cơ thể bị rối loạn chuyển hóa.

Tăng cường bổ sung rau xanh, trái cây ít ngọt để cung cấp chất xơ, vitamin, và khoáng chất.

Chia lượng thức ăn hấp thụ 1 ngày ra nhiều bữa nhỏ để tránh tăng đường huyết quá mức sau ăn và hạ đường huyết khi xa bữa ăn.
Đối với bệnh nhân điều trị bằng insulin tác dụng chậm thường có xu hướng dễ bị hạ đường huyết trong đêm, vì vậy nên bổ sung thêm một bữa ăn phụ trước khi ngủ.

 

Các yếu tố cần thiết của chế độ dinh dưỡng dành cho người bị bệnh đái tháo đường (tiểu đường)
Cũng giống với người bình thường, người bị bệnh tiểu đường cũng cần có nhu cầu năng lượng đầy đủ gồm các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như : chất bột đường, chất béo, vitamin,chất đạm và khoáng chất, sữa và các chế phẩm từ sữa.
Nhu cầu này phụ thuộc vào tình trạng bệnh lý, thể trạng của từng người bệnh khác nhau. Tỷ lệ phân bổ của các thành phần dinh dưỡng được chia như sau

Tháp dinh dưỡng nhu cầu cần thiết cho người bị bệnh tiều đường 


Chất bột đường

Là chất quan trọng để duy trì hoạt động của cơ thể chiếm 50 – 55% trong tổng năng lượng, tối thiểu 130g/ng.
Người bệnh tiểu đường nên chọn những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, các loại carbohydrate chất lượng cao, đặc biệt từ ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch, lúa mạch....Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Harvard cho biết bổ sung nhiều carbohydrate chất lượng cao giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Protein


Người bệnh tiểu đường nên bổ sung lượng chất đạm từ 0,8 – 1g/kg/ngày là tốt nhất. Tỷ lệ này chiếm 13 – 20% tổng năng lượng hàng ngày cần thiết của cơ thể. Protein có nhiều trong thịt gà, cá, đậu, thịt bò , thịt lợn…
Chất béo

Nhu cầu của cơ thể từ 20 – 25% tổng năng lượng khẩu phần (Chất béo bão hòa < 10%, chất béo chưa bão hòa, 15%, cholesterol < 300mg/ngày) Tỷ lệ chất béo động vật/ thực vật = 30/70. Nên chọn thực phẩm như cá , dầu nành, dầu mè… Hạn chế mỡ động vật, nội tạng, da của gia súc, gia cầm…
Chất xơ (rau, củ, trái cây)


Nhu cầu chất xơ cần thiết của bệnh nhân đái tháo đường thường khoảng 20 – 35g/ngày.
Với người mắc bệnh tiểu đường thì chất xơ ( đặc biệt là chất xơ hòa tan) có thể giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thu đường ,giảm cơn đói và giảm mức cholesterol, tránh được bệnh xơ vữa động mạch . Thực phẩm có nhiều chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, khoai lang, rau mồng tơi, thanh long,… Hạn chế những hoa quả ngọt như: nho,nhãn,xoài, sầu riêng…


Sữa và sản phẩm từ sữa: Nên chọn sữa dành cho bệnh nhân đái tháo đường như sữa không đường, tách béo hoặc không béo, đối với người bệnh cần nuôi dưỡng bằng sữa hãy chọn sữa cung cấp cao năng lượng, thành phần dinh dưỡng cân đối, có chỉ số đường huyết thấp có thể thay thế bữa ăn chính hoặc bữa ăn phụ.

 

Bài viết cùng chuyên mục

Nước Ion Kiềm Có Chống Ung Thư Như Lời Đồn???

25/06/2022 14:25

Hiện nay, trong quá trình nghiên cứu các biện pháp ngăn ngừa ung thư thì nước ion kiềm đang được đánh giá cao nhờ những công dụng kỳ diệu. Cùng Fujiion tìm hiểu về sự thật của loại nước này nhé!

Công Dụng Các Loại Nước Điện Giải Theo Mức pH

16/06/2022 14:08

Các dẫn chứng khoa học về tác dụng nước ion kiềm Cải thiện các triệu chứng tiêu hóa hiệu quả. Làm dịu nhanh chóng các cơn đau cũng như khó chịu ở dạ dày. Hỗ trợ quá trình bài tiết diễn ...

Những mẹo đơn giản mà cực kì hữu ích giúp tăng cường chí nhớ của bạn ngay tại nhà

15/10/2021 09:50

Tuổi tác càng cao, trí nhớ càng giảm. Đây là một quy luật của con người mà gần như không thể tránh khỏi.Trí nhớ tốt có thể nâng cao chất lượng  cuộc sống của bạn. Dưới đây là một số thói quen ...

Loading...